《重生之翻身贫家女》第二百九十二章又一名菜免费阅读-遗爱小说网

书号:5836 时间:2016/11/22 字数:2413

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第一楼厨师现有三四个之多，可他们从来就没看过有哪个东家肯亲自动手下厨做菜，如今自家东家给他们开了一通眼界。

　　干净整洁厨房里，田敏颜将一应做烧鹅酱料排开，衣袖子挽起，洗了手，将厨工处理干净光鹅平放砧板上，一边吩咐白梅将她所说记下。

　　烧鹅，其实她从没做过，只前世到香港出差时吃过有名烧鹅，恰好那酒楼老总是她认识一个朋友，便详细和她说了烧鹅做法。

　　如今，她不过是尝试做罢了，就跟做蛋糕一样，失败了就再来。

　　可做烧鹅到底不比做蛋糕，这做烧鹅程序就比做蛋糕要复杂，她一边想一边动手，就有些忙不过来。

　　“二姑娘，不如由我来吧？你一旁说，看着我做得不对你且说一声便是。”厨子招来旺看她有些手忙脚

便道。

　　田敏颜讪讪，想了一下，也好，反正这烧鹅也是由他们来做，现正好试手，便点了点头。

　　她整理了一下思绪，慢慢说起步骤，招来旺不愧是个做厨子，颈部穿孔吹气，填肚，泼皮，上钩，上皮…一步一步做，倒也像模像样。

　　有人天生就是做厨师料，这招来旺是她从其它酒楼挖过来，菜做不错，研究菜式也极有天分。这烧鹅，田敏颜虽然只是凭着记忆含糊说，可他却像是做过千万次似，很熟练就将烧鹅给弄好挂炉子上了。

　　烧烤炉田敏颜并没有放厨房，而是放院子，这样一烧，香味就会传老远，会吸引一些老饕前来，免费做宣传。

　　烧烤炉用铁做成，不算精致，可已经算是极好了，而且她还是真正柴火明炉烧，这味道上又胜了一筹。

　　烧鹅烧过程中和她所想一样，发出极浓烈香味，这不，第一个老饕引来了。

　　“我就说哪里来这大香味，一路寻回来，原来是你这楼子。田丫头，这就是你说啥子烧鹅？”铁班耸着鼻子靠近炉子嗅，

着那香味垂涎着问：“这啥时候弄好？”

　　他样子就像只饿惨了小狗嗅到了

骨头一样，田敏颜有些苦笑不得，便道：“这没那呢，第一次做也不知成果如何，您且去厢房歇着，若做好了我自去叫你。”

　　烧烤炉是朱大叔帮做，铁班没道理不知道，这不，听说田敏颜要做鲜食物，想也不想便扔下手上事跟来县里了。

　　“不用不用，我就这看着。”铁班摆摆手，对围观人说道：“你们自去忙，这有我看着。”

　　田敏颜莞尔，想了想便道：“那就麻烦铁工帮着我转炉了。”

　　“成！”

　　田敏颜摇了摇头，又回到厨房，找来童氏，吩咐她将前些日子做酸甜酱给取来。

　　童氏搬来一个坛子，打开封盖，一股子酸甜味道扑鼻而来。

　　田敏颜当初说要做梅子酸甜酱时候童氏着实愣了一愣，这不是梅子季节，到哪去弄梅子？后来田敏颜提醒了一句，那些杂货铺子应该有买腌梅子，结果还真有，这买来弄了这么一坛，是不是田敏颜要那种味，她也没尝过。

　　田敏颜伸出指尖挑了一点放进舌尖尝了尝，酸酸甜甜，已经算很接近了，便笑道：“还不错，明年我们还是用鲜腌梅子来做酸甜酱，大量做，除了第一楼用，田记食杂铺也可以出售。”

　　童氏也挑了一点尝了，笑眯眯道：“还真是呢，这腌梅子本就咸，这么做反而不用放太多盐了。姑娘，你真聪明。”

　　田敏颜笑了笑，让她用碟子装了三个味碟，准备食用烧鹅时配搭，又道：“得再多做些了。”

　　这烧鹅开卖，这么一坛子酸甜酱肯定不够用，为着长久打算，肯定要再做些备着。

　　“我晓得嘞。”童氏笑着应了。

　　大约过了差不多两刻钟时间，田敏颜就是厨房也嗅到院子烧鹅香味愈发浓重了，走了出来，冯掌柜便上前小声喜道：“二姑娘，这烧鹅还没做成，已经有食客问咱第一楼这是做啥菜了。”

　　田敏颜笑道：“你没

密吧？”

　　“自是没有，我哪会捣毁姑娘计划。”冯掌柜啧了一声道。

　　“那就好，越神秘，他们就越有想一试**。”田敏颜得意地道，又让他差个人看着大堂，前来和他们一道试菜。

　　这来到院子，招来旺便道：“二姑娘，两刻钟了。”

　　“开炉看看。”田敏颜心里也很紧张。

　　招来旺便戴上隔热手套打开炉子，香味直冲而来。

　　“哇！”

　　场人无不发出一声惊叹，但见炉子挂钩，一只烧得金黄赤红鹅挂上面往下滴着油花，鹅身皮脆光滑，只卖相就极有食欲。

　　咕噜一声，田敏颜听到身旁铁班猛咽口水声音，不由失笑，忙让招来旺把鹅取下来去斩件。

　　“铁工，请上座。”田敏颜将铁班请到雅间坐下，又让小二泡一壶好茶，再上一壶好酒。

　　铁班听着她吩咐，眯着眼看她，心道这丫头可真个不简单！

　　招来旺很就端着一盘斩好烧鹅上来，和田敏颜吩咐一样，半只烧鹅拼得整齐，薄薄皮微翘起，连着

，颜色十分有光泽，还特有心思放上了几片胡萝卜片，还有一条香菜，搭配十分美观。

　　铁班不等田敏颜招呼，手十分夹了一块尝了，眯着眼仔细咀嚼，田敏颜紧张看着他。

　　铁班一睁眼，田敏颜忙问：“如何？”

　　“皮薄

，不错。但是火候好像还不够，再有半盏茶时间应该会好。”铁工笑着道，又夹了一块：“这做法鲜，味道还真比那些啥炆鹅吃着带劲，来，倒酒。”

　　田敏颜忙蘀他倒上酒，自己又夹了一块，仔细尝了，慢慢

出一个笑容来。果然差了些许火候，而且比不上从前吃过味道，但也不远了，毕竟这是第一次做，就已经有这效果了。这

能生巧，再填肚酱料上完善些，凭着这鲜做法，不怕它成不了一道名菜。

　　燕爱吃烧鹅，大爱，口水

一通啊啊啊啊~< ｗＷW.ｅＡｉXｓ.ｃＯm

爱河小说网 > 重生小说 > 重生之翻身贫家女作者:燕小陌	书号:5836 时间:2016/11/22 字数:2413
上一章　　　‮菜名一又章二十九百二第‬　　　下一章　( → )
第一楼厨师现有三四个之多，可他们从来就没看过有哪个东家肯亲自动手下厨做菜，如今自家东家给他们开了一通眼界。　　干净整洁厨房里，田敏颜将一应做烧鹅酱料排开，衣袖子挽起，洗了手，将厨工处理干净光鹅平放砧板上，一边吩咐白梅将她所说记下。　　烧鹅，其实她从没做过，只前世到香港出差时吃过有名烧鹅，恰好那酒楼老总是她认识一个朋友，便详细和她说了烧鹅做法。　　如今，她不过是尝试做罢了，就跟做蛋糕一样，失败了就再来。　　可做烧鹅到底不比做蛋糕，这做烧鹅程序就比做蛋糕要复杂，她一边想一边动手，就有些忙不过来。　　“二姑娘，不如由我来吧？你一旁说，看着我做得不对你且说一声便是。”厨子招来旺看她有些手忙脚便道。　　田敏颜讪讪，想了一下，也好，反正这烧鹅也是由他们来做，现正好试手，便点了点头。　　她整理了一下思绪，慢慢说起步骤，招来旺不愧是个做厨子，颈部穿孔吹气，填肚，泼皮，上钩，上皮…一步一步做，倒也像模像样。　　有人天生就是做厨师料，这招来旺是她从其它酒楼挖过来，菜做不错，研究菜式也极有天分。这烧鹅，田敏颜虽然只是凭着记忆含糊说，可他却像是做过千万次似，很熟练就将烧鹅给弄好挂炉子上了。　　烧烤炉田敏颜并没有放厨房，而是放院子，这样一烧，香味就会传老远，会吸引一些老饕前来，免费做宣传。　　烧烤炉用铁做成，不算精致，可已经算是极好了，而且她还是真正柴火明炉烧，这味道上又胜了一筹。　　烧鹅烧过程中和她所想一样，发出极浓烈香味，这不，第一个老饕引来了。　　“我就说哪里来这大香味，一路寻回来，原来是你这楼子。田丫头，这就是你说啥子烧鹅？”铁班耸着鼻子靠近炉子嗅，着那香味垂涎着问：“这啥时候弄好？” 　　他样子就像只饿惨了小狗嗅到了骨头一样，田敏颜有些苦笑不得，便道：“这没那呢，第一次做也不知成果如何，您且去厢房歇着，若做好了我自去叫你。” 　　烧烤炉是朱大叔帮做，铁班没道理不知道，这不，听说田敏颜要做鲜食物，想也不想便扔下手上事跟来县里了。　　“不用不用，我就这看着。”铁班摆摆手，对围观人说道：“你们自去忙，这有我看着。” 　　田敏颜莞尔，想了想便道：“那就麻烦铁工帮着我转炉了。” 　　“成！” 　　田敏颜摇了摇头，又回到厨房，找来童氏，吩咐她将前些日子做酸甜酱给取来。　　童氏搬来一个坛子，打开封盖，一股子酸甜味道扑鼻而来。　　田敏颜当初说要做梅子酸甜酱时候童氏着实愣了一愣，这不是梅子季节，到哪去弄梅子？后来田敏颜提醒了一句，那些杂货铺子应该有买腌梅子，结果还真有，这买来弄了这么一坛，是不是田敏颜要那种味，她也没尝过。　　田敏颜伸出指尖挑了一点放进舌尖尝了尝，酸酸甜甜，已经算很接近了，便笑道：“还不错，明年我们还是用鲜腌梅子来做酸甜酱，大量做，除了第一楼用，田记食杂铺也可以出售。” 　　童氏也挑了一点尝了，笑眯眯道：“还真是呢，这腌梅子本就咸，这么做反而不用放太多盐了。姑娘，你真聪明。” 　　田敏颜笑了笑，让她用碟子装了三个味碟，准备食用烧鹅时配搭，又道：“得再多做些了。” 　　这烧鹅开卖，这么一坛子酸甜酱肯定不够用，为着长久打算，肯定要再做些备着。　　“我晓得嘞。”童氏笑着应了。　　大约过了差不多两刻钟时间，田敏颜就是厨房也嗅到院子烧鹅香味愈发浓重了，走了出来，冯掌柜便上前小声喜道：“二姑娘，这烧鹅还没做成，已经有食客问咱第一楼这是做啥菜了。” 　　田敏颜笑道：“你没密吧？” 　　“自是没有，我哪会捣毁姑娘计划。”冯掌柜啧了一声道。　　“那就好，越神秘，他们就越有想一试**。”田敏颜得意地道，又让他差个人看着大堂，前来和他们一道试菜。　　这来到院子，招来旺便道：“二姑娘，两刻钟了。” 　　“开炉看看。”田敏颜心里也很紧张。　　招来旺便戴上隔热手套打开炉子，香味直冲而来。　　“哇！” 　　场人无不发出一声惊叹，但见炉子挂钩，一只烧得金黄赤红鹅挂上面往下滴着油花，鹅身皮脆光滑，只卖相就极有食欲。　　咕噜一声，田敏颜听到身旁铁班猛咽口水声音，不由失笑，忙让招来旺把鹅取下来去斩件。　　“铁工，请上座。”田敏颜将铁班请到雅间坐下，又让小二泡一壶好茶，再上一壶好酒。　　铁班听着她吩咐，眯着眼看她，心道这丫头可真个不简单！　　招来旺很就端着一盘斩好烧鹅上来，和田敏颜吩咐一样，半只烧鹅拼得整齐，薄薄皮微翘起，连着，颜色十分有光泽，还特有心思放上了几片胡萝卜片，还有一条香菜，搭配十分美观。　　铁班不等田敏颜招呼，手十分夹了一块尝了，眯着眼仔细咀嚼，田敏颜紧张看着他。　　铁班一睁眼，田敏颜忙问：“如何？” 　　“皮薄，不错。但是火候好像还不够，再有半盏茶时间应该会好。”铁工笑着道，又夹了一块：“这做法鲜，味道还真比那些啥炆鹅吃着带劲，来，倒酒。” 　　田敏颜忙蘀他倒上酒，自己又夹了一块，仔细尝了，慢慢出一个笑容来。果然差了些许火候，而且比不上从前吃过味道，但也不远了，毕竟这是第一次做，就已经有这效果了。这能生巧，再填肚酱料上完善些，凭着这鲜做法，不怕它成不了一道名菜。　　燕爱吃烧鹅，大爱，口水一通啊啊啊啊~< ｗＷW.ｅＡｉXｓ.ｃＯm